Salata pripada familiji Asteraceae. Centar porekla salate je Azija, Evropa i severna Afrika i ona spada u najstarije gajene vrste povrća. To je jednogodišnja dikotiledona biljka bogata ugljenim hidratima, gvožđem ili željezom, kalijumom, kalcijumom i provitaminom A. Salata je bogata jabučnom i limunskom kiselinom, a glukozid laktucin koga salata sadrži povećava apetit. Salata je male energetske vrednosti (48 kJ ili 11 Kcal). Salata se gaji na njivi i u baštama na otvorenom prostoru i u plastenicima i staklenicima.