Safranika je porijeklom iz Egipta i Mediteranskih zemalja. U 16 vjeku je prenijeta u Englesku gdje je gajena na manjim povrsinama, a nasiroko se srece na jugu Evrope, u Kini, Indiji i SAD.
Safranika je jednogodisnja biljka, oblika malog grma. Kozasti listovi su sjedeci, jajastog oblika i bodljasto nazubljeni. Na pocetku cvjetanja cvijet je zutonarandzaste boje, a dozrijevanjem i susenjem postaje crven. Drogu safranika cine suvi cvjetni listici i poznata je pod imenom karmatni cvijet. Sadrzi dvije vazne boje:u vodi rastvorljivu zutu boju i u mastima rastvorljivucrvenu boju. Boja se koristi u farmaciji, prehrambenoj industriji za bojenje zivotnih namirnica.
Gaji se u toplim suncanim predjelima, na dubokim i plodnim zemljistima.